[스크랩] 조릿대(산죽나무)

 

지난 주말 고향에 다녀오는 길에 조릿대 좀 채취하여 왔습니다.

몇가지 실험을 하기 위해서지요.

조릿대는 대부분의 국내 산에서 자생하는 다년생 대나무과 초목으로

최근에는 일반 대나무 보다도 더 약성이 뛰어나서 약재로도 많이

사용되고 있답니다.

 

조릿대는 당뇨, 고혈압, 각종 암, 동맥경화 등 성인병에 그 약효가

뛰어나답니다. 이미 일본에서는 각종 음료수, 차로 개발되어 시판이

되고 있는데, 원재료 대부분이 우리나라에서  건너가고 있다고 하더군요.

일본에 있는 친구에게 일본의 시장 현황에 대해 자세히 조사를 시켰습니다.

 

조릿대는 정말이지 산에 있는 다른 나무들의 성장을 방해하는 무척

귀찮은 초목으로만 알려져 왔는데, 조만간 귀한 대접을 받을 날이 올 것

같습니다.

 

제가 이번 고향에 갔다가 오는 길에 대나무로 유명한 담양에 들러서

대나무 차를 마셔 보았습니다. 그리고, 집에 와서 제가 직접 채취한

조릿대 차를 만들어 마셔 보았습니다.

조금 맛이 밋밋하여 대추를 몇알 넣어서 차로 만들어 마셔 보니,

그 맛이 훨씬 뛰어나더군요.

이제 남아 있는 조릿대를 가지고는 약술도 담그어 볼 생각입니다.

경험자들에 의하면, 산약초로 담근 술 중에서 조릿대 술을 최고로 치더라구요. 그래서 저두 얼마 전에 진안에서 채취한 조릿대를 가지고 약술을 담그어 보았습니다.   담그는 방법은 잘 아시겠지만, 저는 다음과 같은 절차를 밟았습니다. - 조릿대를 깨끗이 씻는다. - 조릿대를 응달에서 며칠 말린다. - 조릿대를 적당한 크기로 자른다. - 적당량의 담금용 소주(30도 이상)를 붓고 봉한다. - 그늘진 곳보다는 약간 양달에서 숙성시킨다.   저는 중국술 중에서 죽엽청주를 제일 좋아합니다. 조릿대를 발효시켜 술을 담근다면, 죽엽청주 맛이 날까요? 조릿대를 이용한 발효주 제대로 담글 수만 있다면, 국순당 이상의 주류 재벌이 될 수 있을 것 같은데...   P.S : 술병이 좋 그렇지요? 시범적으로 담그어 본 것이고, 내년도에 술독을 이용하여 제대로 담그어 볼 생각입니다.   회원님들 2006년도에 한번 발벗고 나서 볼까요? 조릿대 원재료 조달은 제가 책임 지겠습니다.ㅎㅎ~

 

 

아름다운 강산에

출처 : ..

글쓴이 : 너와집나그네 원글보기

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