◀ 감자의 효능 ▶
① 장수식품 ② 빈혈예방과 치료 ③ 성인병을 예방
④ 알카리성 저칼로리 건강식품
⑤ 당뇨환자를 위한 기능성식품
▷ 감자는 산성식품의 영양 발란스를 유지시켜주는 알칼리성 식품임..
▷육류, 유제품, 생선 등과 먹으면 영양의 균형 유지..
▷포만감은 높으나 우수한 탄수화물을 보유해 소화가 잘되며..
▷조금 먹어도 포만감을 느낄 수 있어 다이어트식으로 적격..
▷열량이 적은 식품이라 비만예방에도 그만임..
⑥ 비타민이 풍부한 식품
▷체내에서 철분흡수를 돕고 인슐린 분비를 원활케 하며 혈액응고 촉진 등을 한다.
▷다이어트를원하는 여성이나 빈혈이 있는 사람들..
▷당뇨환자에게도 감자를 적극 권유한 는 이유가 여기에 있다.
▷감자의 비타민C는 열을 가해도 파괴가 안됩니다.
▷감자에 열을 가하면 감자의 전분이 보호막을 만들기 때문에..
▷요리 후에도 비타민C가 소실되지 않는 기적이 있습니다.
▷이점 때문에 감자가 만병을 예방치료 하는 위력을 발휘한다.
⑦ 건강·자연식품
▷미네랄 성분 중 칼륨이 다른 식품과 비교가 안 될 정도로 많은데..
▷밥의 16배 정도인 함유되어 염분섭취가 많은 한국인..
▷특히 성인들에게 이 칼륨은 필수적인영양소이다.
▷왜냐하면 체내 콜레스테롤 축적의 원인물질인 나트륨을..
▷체외로 배출시키는 역할을 칼륨이 하기 때문이다.
▷천연식품 중 남녀노소 가릴 것 없이 모두에게 유익하고 영양만점인 식품이 바로 감자다.
⑧ 정장작용과 해독, 구충작용
▷소화성궤양일 경우 소량이지만..
▷감자의 아트로핀이 경련을 갈아앉히는 작용을 하고 위산분비를 억제해준다.
▷신선한 감자생즙을 공복에 복용하면 매우 효과적이고
▷변비가 심할 때도 감자생즙을 먹으면 좋다.
⑨ 주름을 방지하는 판토텐산
▷피부의 세포와 세포를 붙이고 있는 히알루론산은 결합 조직의 주성분으로, 점성을 가진 다당류로 구성.
▷히알루론은 젊을 때는 물을 많이 끌어당기므로 피부에 탄력이 있고 촉촉해서 주름이지지 않음.
▷히알루론산을 만들기 위해서 비타민 C와 판토텐산이 필요.
⑩ 피부에 돋아나는 것을 막는 플라본
▷히알루론산은 피부 아래 끈적끈적한 망의 눈처럼 분포해 있어서..
▷세균의 눈에 걸어서 흩어지지 않게 하는데..일단 화농균이 침입하면 균은
▷히알루론산을 녹여서 효소를 내보내면서 화농한 장소를 넓히려고 함.
▷이때 플라본이 있으면 이 효소의 활동을 저지.
▷그래서 항상 감자를 먹는 사람의 피부는 깨끗함.
⑪ 여드름을 방지하는 저지방식
▷여드름은 피부의 모공 벽과 털 사이의 틈새에 항상 살고 있는 화농균과..
▷지방을 좋아하는 균의 반란에 의해서 일어나는데..
▷감자는 지방이 적어 모공을 청결하게 하는 데 좋음.
⑫ 기미를 방지하는 비타민 C
▷감자의 자른 면은 비타민 C가 있는 동안은 그 환원력에 의해 갈색이 되지 않는데..
▷비타민 C가 없어지면 산황에 의해 갈색 색소가 만들어짐.
▷사람의 피부도 비타민 C가 적어지면 갈색으로 변하기가 쉬움.
▷비타민 C는 환원성이 있으므로 감자를 먹으면 피부가 하얗게 됨.
⑬ 여성스러움을 만드는 단백질
▷여성 호르몬의 생산에는 단백질이 필요한데..
▷감자의 단백질은 밥이나 빵보다 양질이므로..동물성 식품을 보충하여 먹고 운동을 하면..
▷위하수..저혈압도..빈혈이 방지되며.. 여성미를 간직할 수 있음..
⑭ 변비를 방지하는 불소화물
▷감자의 불소화물은 대장 내 미생물 발육에 좋은 영양원이 되고..
▷증식한 미생물의 움직임은 장벽에 작은 자극을 줍니다..
▷그 때문에 장의 활동이 정상이 되어 변비의 예방과 치료에 탁월..
◀ point ▶
1. 싹이 나거나 빛이 푸르게 변한 감자는 독성이 있으므로 많이 먹지 않도록 주의!!
2. 여름철 감자를 싹트임없이 오래 보관하는 방법
⊙ 종이 봉투에 감자와 같이 사과 1개~2개를 넣어서 보관을 하면
사과에서 나오는 "에틸렌가스"에 의해 감자의 발육을 방해하는 작용이 있기 때문에
상당기간 싹이 나는 것을 억제 할 수 있음.
※ 간기능 손상 예방에 좋은 감자
1) 간은 왜 손상하는가?
폭음, 폭식, 몰아치기식 일처리(업무상 과로), 늦은밤 TV시청, 컴퓨터 인터넷
2) 간 손상의 치료법?
감자(썩은것, 싹난것은 않됨)즙 - 간의 독을 제독하는 성분이 있음(쿠코아민)
※감자를 쥬스기로 갈아서 1분간 갈아 앉힌 후 위 부분의 맑은 물을 마셔라(8온스 1컵)
언제 마실까?
* 간염, 간경화, 간암환자 : 매일
* 고민 등으로 숙면하지 못했을 때
* 과음 시
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