혜우스님 차 이야기 구중구포가 정말 아홉번 찌고 아홉번 말리란 말인가?(1) 옛 문헌상에서는 전통 덖음차 제다법에 관한 과학적인 수치와 기록들을 살펴보기는 힘든 상황입니다. 다만 몇몇 문헌에 간단하게 기록으로 남아 있는 제다법으로 옛사람들의 차 만드는 방법을 추측해 볼 수 있습니다. 그렇지만 현재까지 면면이 전해 내려 온 제다법에 비추어 볼 때, 크게 우려할 만큼 벗어나지 않았음을 확인할 수 있습니다. 더욱이 논란이 되고 있는 것 중의 하나가 바로 '구증구포(九蒸九暴)'입니다. 우리 전통 덖음차의 제다법을 이야기할 대 빠지지 않고 등장하는 단어이지요. 지금도 차 만드는 이들뿐만 아니라 다계에서 끊임없는 논란이 되고 있는 부분입니다. 그 논란의 거개가 이렇습니다. 구증구포란 단어의 의미를 직역해 보면 '시..
