산삼을 올바로 알자

 산삼을 바로알기

1,자연상태의 산삼

 

위 그림은 오랫동안 성장한 산삼의 모습을 이해 하기 쉽도록 그림으로 설명한 것이다.

오래된산삼은 1차몸통이 형성된후 성장을 계속하다가 30년이 지나면 2차 몸통이 생기는 경우 가 있으며 뇌두에는 턱수 (일종의잔뿌리) 가 생기고 몸통 에는 가락지 (횡취) 가 생기는데 이 것은 성장이 반복되면서 몸통이 이동할 때 생기는 주름이다. 몸통에 붙어 있는 잔뿌리를 미(尾) 라고 하며 여기에는 잔구슬 모양의 옥주가 있는 것도 있고 없는 경우도 있으나 있는 것이 상품이다. 삼의 색상은 자생지의 토양에 관련되나 대체로 황금색을 띄며 오래된 것으로 부식된 토양에서 자란 것은 약간 검은황색 빛을 띄운다.

 

중국산삼은 우리산삼보다 검은빛이 더욱 많고 맛도 우리산삼은 달고 쓰며 은단향 같은 것이 목에서

오래 머무는데 비하여 중국산삼은 약간 아린맛이 있다

 

2,지종산삼

지금 야생에서 채심되는 거의 모든 산삼은 99%가 인삼종자에 의해 자연에서 발아한 야생삼이며,

그 야생삼이 자손을 번식해 대를 몇번 거치면서 25년 이상된 우수품종의 지종산삼이 되는것입니다.

야생1대삼과 뇌두부분을 비교관찰하십시요 .

10년 이내의 어린산삼은 몸체인 약통위에 노두(뇌두,요두)가 3~4마디 정도 생기며

턱수는거의없고 삼의 색상은 거의 유백색입니다.

삼의맛은 인삼과는 달리 쓰면서 달며 은단과 같은 향기를 느낄수 있습니다.

 

3,천종산삼

천종산삼은 오랜세월을 거치면서 노두가 무뎌지고  삼의 색상이 황금색으로 빛나 보기 좋으며
,성장기를 지나 안정기에 접어들면서 잔뿌리(미)가 가늘고 길며,싹대 또한 작은것이 특징입니다.

추정수령 100년.(2003년 경북)

---(이상은 산찾사 까페에 실린 내용 입니다)

 

산삼 복용하는 방법

산삼을 복용하기 이.삼일 전 부터 식사를 굶고 복용하는 것이 좋으나 이것이 용이하지 못하면

복용하기 전날 저녁식사는 반드시 굶고 자는 것을 원칙으로 합니다.

그리고 산삼은 이른 새벽 공복에 산삼의 뿌리를 최대한 오래 씹어서 먹는데

자시(子時:밤11-1時)또는 묘시(卯時:새볔5-7時)에 한시간 이상 씹어서 먹어야 좋으며

동방(東邦)을 마주하고 두시간 가량 씹어서 삼키면 더욱 좋읍니다.

동쪽을 마주하는 이유는 동쪽은 태양이 솟아오르는 생기의 중심이기 때문에

최고의 활인물인 산삼 또한 만물의 생기만을 먹고 자란 영초이고 사람의 생기를 주관하는

약재이므로 더욱이 그러합니다. (東方生.生氣活人物)

산삼이 큰 것은 반으로 나누어 먹는 것이 흡수가 잘되며,

가능하면 이틀 간격으로 계속해서 복용하는 것이 좋읍니다.

산삼의 뇌두에는 열독이 있어 생으로는 복용하지 않고 뇌두와 잎을 술에 담구어

솔잎땀내기를 할 때 각종 약재(웅담.우황.사향)와 함께 사용하면 더욱 좋읍니다.

 

탕으로 다려서 복용하는 방법
약 탕관에다 심산에서 자시(子時:밤11-새볔1時)에 받아온 생수 1리터에 산삼을 넣고 약한 불에

물이 반정도 되도록 달인 다음 다음날 자시 또는 묘시에 동방(東邦)을 마주하고 천천히

조금씩 마시면 됩니다. 산삼을 짜고난 나머지는 재탕하며

나중에 남은 삼찌꺼지는 씹어서 복용합니다.

 

담금주로 복용하는 방법

깨끗한 생수에 불순물을 제거하고 체에 받혀서 물기를 제거한 다음 산삼크기와

적당한 밀봉이 가능한 병에 30도 이상의 술에 담가 서늘한 곳에 1년이상 숙성시킨 뒤

아침저녁으로 소주잔 3/4정도 식후에 반주로 복용합니다. 산삼주를 먹고 남은 산삼은

꿀에 재어 복용하거나 약탕관에 대추를 한데 넣고 달임물을 만들어 복용합니다.

 

산삼 복용시 주의사항
산삼은 쇠를 꺼리는 약재이므로 쇠붙이에 닫거나 쇠로만든 칼로 자르는 것은 절대 금물입니다.
복용후 최소한 2-3일간은 금주와 함께 녹두, 콩, 미역, 김, 다시마,파래,어패류,해조류,

개고기,술,커피 등 음식은 금물이며 산삼을 복용한 당일은 집안에서 편히 쉬는 것이 좋으며

일주일 간 부부관계와 힘든 육체적 운동이나 일을 하는 것은 기급적 피합니다.

산삼을 복용한 뒤에는 명현작용(暝眩作用)이 나타나는데 큰 산삼을 복용할 수록

이러한 증상이 오랜 시간 나타납니다.
이 증상은 산삼의 약기운이 인체에 쌓인 병독과 자연면연력을 높이는 일종의 약리반응입니다.
갑자기 몸에 열이 나고 열꽃이 피며 술에 취한 것처럼 느켜지거나

몸이 공중에 떠있는 것처럼 느껴집니다.
그리고 갑자기 가슴이 답답하고 어지러워서 몸을 가누기가 어려운 경우가 있고

오랜시간 잠을 계속 자는 경우도 있읍니다.

 

 

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